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Broccoletti alla siciliana

I broccoletti alla sicilianasi preparano pulendo la verdura, conservando solo le cimette e le foglie più tenere, quindi cuocendola, sgocciolandola e rosolandola con le olive snocciolate a pezzi e il peperoncino. Ecco i passaggi per i broccoletti alla siciliana.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 5 minuti di cottura

Vino Vino:
Alcamo Bianco.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gBroccoletti
  • 100 gOlive nere
  • 1 pezzettoPeperoncino
  • 5 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 dlVino bianco
  • 60 gPecorino
  • q.b.Sale
  • q.b.Peperoncino tritato

Preparazione

Step 1

Mondate i broccoletti, conservando solo le cimette e le foglie più tenere, lavateli e scottateli per 3 minuti in acqua bollente salata.

Step 2

Snocciolate le olive e tagliatele a pezzetti. Sgocciolate i broccoletti e fateli rosolare in un tegame con l'olio, le olive e il peperoncino. Bagnate quindi con il vino e cuocete il tutto a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 minuti.

Step 3

Grattugiate il pecorino a scagliette e aggiungetelo ai broccoletti. Coprite il tegame e toglietelo dal fuoco appena il formaggio si sarà fuso. Servite subito.

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