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Asparagi alla parmigiana

Gli Asparagi alla parmigiana vengono realizzati pulendo la verdura e cuocendola legata nell'acqua salata, quindi sgocciolandola, disponendola in una pirofila con del burro fuso e il parmigiano. Cuoceremo nel forno e serviremo ben caldi.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Colli di Parma Sauvignon.

Ingredienti

  • 1 kgAsparagi
  • 100 gBurro
  • 70 gParmigiano grattugiato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mondate gli asparagi privandoli della parte più dura, raschiateli un poco, lavateli e lasciateli sgocciolare. Legateli a mazzo e posizionateli verticalmente, con le punte disposte verso l'alto, in una pentola stretta e profonda, immergendoli per metà altezza in acqua fredda. Regolate di sale e cuocete per circa 15 minuti.

Step 2

Sgocciolate gli asparagi e disponeteli a strati in una pirofila, irrorando ogni strato con burro fuso o a fiocchetti e parmigiano.

Step 3

Mettete gli asparagi nel forno già caldo a 190 °C e cuoceteli per circa 20 minuti. Serviteli caldi.

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