Vellutata del contadino - Microonde

La vellutata del contadino è una deliziosa zuppa che si realizza al microonde, si prepara tagliando a pezzi le verdure e cuocendole nel microonde con burro e brodo bollente, si aggiungeranno poi i formaggi e il latte proseguendo la cottura. Si servirà la vellutata con pane grigliato al microonde e una spolverata di erba cipollina tritata.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Ingredienti

  • 300 gCavolfiore
  • 300 gBroccoletti
  • 1 litroBrodo vegetale
  • 2,5 dlLatte
  • 80 gMascarpone
  • 50 gPecorino grattugiato
  • 20 gBurro
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • -PER ACCOMPAGNARE
  • q.b.Crostini di pane
  • 1 ciuffoErba cipollina

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE * - Tagliare in piccoli pezzi cavolfiore e broccoletti e porli in una pirofila profonda insieme a due bicchieri di brodo bollente, il burro e il prezzemolo tritato. Coprire, poi mettere nel microonde a cuocere per 15 minuti a 500 Watt, mescolando ogni 5 minuti.

Step 2

Aggiungere anche il latte e il rimanente brodo portato a bollore, il mascarpone e il pecorino, amalgamando bene; aggiustare di sale e pepe. Coprire e cuocere a 650 Watt per 5-6 minuti, mescolando a metà cottura.

Step 3

Far riposare per 2 minuti e servire la vellutata accompagnandola con crostini di pane grigliato nel microonde per 5-6 minuti e un trito d'erba cipollina.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:264 kcal/1103 kjProteine: 12 gLipidi: 18 gCarboidrati: 16 g

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