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Zuppa rustica di lenticchie e pollo - Microonde

La zuppa rustica di lenticchie e pollo si prepara lessando le lenticchie tenute in ammollo nel microonde e poi setacciandone i 3/4. A parte si rosolerà la pancetta con le cipolle e si aggiungerà quindi il pollo e le lenticchie setacciate. Ecco i passaggi per la zuppa rustica di lenticchie pollo.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 12 ore di ammollo + 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gLenticchie
  • 300 gPetto di pollo macinato
  • 50 gPancetta macinata
  • 1Cipolla
  • 1,5 litriBrodo di pollo
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • 1Alloro secco
  • 1 ramettoTimo
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • -PER ACCOMPAGNARE
  • 4 fettePane casareccio

Preparazione

Step 1

Lasciare a bagno per una notte le lenticchie in acqua fredda. Scolarle e lessarle nel microonde a 500 Watt per 25 minuti con 1/2 litro di acqua, calcolando il tempo da quando l'acqua bolle e finché risulteranno morbide, ma non disfatte. Salare solo a fine cottura e passare 3/4 delle lenticchie al setaccio.

Step 2

In un contenitore pirex, far rosolare nell'olio la cipolla tritata finemente e la pancetta, passando il tutto nel microonde per 2-3 minuti a 650 Watt. Insaporire poi con l'alloro, il timo e metà del prezzemolo.

Step 3

Unire quindi il petto di pollo e cuocere per 10 minuti a 500 Watt, aggiungendo dopo 2 minuti 1/2 bicchiere di brodo caldo. Versare il brodo restante, bollente, e il passato di lenticchie. Cuocere per 8-10 minuti a 500 Watt. Regolare di sale al momento e aggiungere per ultime le lenticchie intere.

Step 4

Versare la zuppa in quattro scodelle, accompagnare con il pane abbrustolito e spolverizzare con il prezzemolo rimasto prima di servire.

Consigli

Ricetta per la preparazione al microonde

 

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