Questo sito contribuisce alla audience di

Pizza alle olive

La pizza alle olive si realizza impastando la farina con la ricotta e stendendo poi l'impasto in una tortiera per la cottura al forno, dopo alcuni minuti si leverà la tortiera dal forno e si condirà la preparazione con le olive e un composto di uova e latte, completando poi la cottura.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Marino

Ingredienti

  • 150 gFarina bianca
  • 100 gRicotta
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 120 gLatte
  • 2Uova
  • q.b.Burro e farina per la tortiera
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Origano

Preparazione

Step 1

Setacciare la farina con un pizzico di sale sulla spianatoia, mettervi al centro la ricotta sbriciolata e l'olio, impastare con la punta delle dita, avvolgere la pasta in un telo infarinato e farla riposare in luogo fresco per 30 minuti.

Step 2

Stendere la pasta e foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, punzecchiare la pasta con i rebbi di una forchetta e mettere la tortiera in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti.

Step 3

Nel frattempo sbattere leggermente le uova con il latte, aggiungendovi sale e pepe.

Step 4

Togliere la tortiera dal forno, distribuire sulla pasta le olive e versarvi il composto di latte e uova; spolverare con origano, abbassare la temperatura del forno a 180 °C e rimettervi la tortiera per 30 minuti circa. Servire la pizza tiepida.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno