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Piatto verde in salsa tonnata

Il piatto verde in salsa tonnata costituisce una gustosa preparazione al microonde, si realizza pulendo e cuocendo al microonde separatamente tutte le verdure, disponendole poi nel piatto di portata con i fagioli al centro, a parte si realizzerà una salsa col tonno, i capperi e la maionese, frullando il tutto, si condiranno poi le verdure ancora tiepide con la salsa e si servirà subito in tavola.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 400 gPatate
  • 100 gCarote
  • 200 gFagiolini
  • 12Punte di aparagi
  • 1 barattolo piccolofagioli cannellini
  • q.b.Sale
  • -PER LA SALSA
  • 150 gTonno sott'olio
  • 3 cucchiaiCapperi
  • 3 cucchiaiMaionese
  • 1 cucchiaioBrodo vegetale
  • -PER ACCOMPAGNARE
  • qualcunaInsalata, foglie
  • q.b.Crostini di pane

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Mettere le patate sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti in una pirofila con un bicchiere d'acqua. Cuocerle coperte per 10 minuti a 500 Watt.

Step 2

Nel frattempo lavare e pelare le carote, tagliarle a rondelle e farle cuocere per 8 minuti alla stessa potenza, coperte con un bicchiere d'acqua.

Step 3

Pulire i fagiolini e cuocerli per 8-10 minuti a 500 Watt, bagnando con un bicchiere d'acqua e tenendo coperto. Cuocere infine le punte di asparagi per 5 minuti senza cambiare potenza del forno.

Step 4

Disporre le verdure su un piatto da portata coperto da un letto di foglie d'insalata.
Salare appena. Formare al centro un mucchietto con i fagioli cannellini, già sgocciolati e sciacquati.

Step 5

Preparare la salsa: frullare il tonno con i capperi dissalati, 3 cucchiai di maionese e il brodo vegetale.
Servire le verdure, ancora tiepide, con la salsa al tonno e accompagnando con crostini di pane.

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