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Flan di broccoli con cipolle - Microonde

Il flan di broccoli con cipolle è un invitante antipasto, si prepara cuocendo broccoli e scalogni nel microonde e dopo averli tritati riempendo gli stampini individuali, per la cottura finale nel microonde, a parte si preparerà la salsa di cipolle cuocendole nel microonde con l'uva passa e l'acqua, al termine verranno condite con un composto di aceto e zucchero e andranno ad accompagnare i flan nei piatti individuali

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 500 gBroccoli
  • 2Scalogni
  • 2Uova
  • 1 cucchiaioPanna
  • 30 gParmigiano grattugiato
  • 1 noceBurro
  • q.b.Sale
  • -PER IL CONDIMENTO
  • 4Cipolle rosse
  • 1 cucchiaioUva passa
  • 1 cucchiaioPinoli
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaioAceto
  • 1 cucchiainoZucchero
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Sbucciare gli scalogni e cuocerli per 3-4 minuti a 650 Watt. Aggiungere i broccoli, lavati e divisi in cimette, e far andare altri 15 minuti con un bicchiere d'acqua.
Passare nel mixer le verdure cosi da ottenere una purea. A questa incorporare le uova, il parmigiano grattugiato e la panna. Regolare di sale e profumare con la noce moscata.

Step 2

Distribuire il composto in 6 stampini individuali imburrati. Disporre 3 stampini alla volta sul piatto girevole insieme a un piccolo contenitore pieno d'acqua. Coprire con un coperchio "a campana" e cuocere per 13-15 minuti a 500 Watt, finché i flan risulteranno molto sodi.

Step 3

Passare poi al condimento: sbucciare le cipolle, tagliarle a spicchi e cuocerle con l'uva passa e 2 cucchiai d'acqua per 8- 10 minuti a 500 Watt. Nel frattempo tritare il prezzemolo lavato. Tostare i pinoli per 4-5 minuti a 500 Watt, mescolandoli spesso.

Step 4

In un altro recipiente, unire l'aceto e lo zucchero e far andare per 1-2 minuti a 350 Watt. Condire le cipolle e l'uvetta con l'aceto, i pinoli, il prezzemolo tritato e un filo d'olio e salare. Sformare i flan e completare con le cipolle.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione:134 kcal/560 kjProteine: 8 gLipidi: 9 gCarboidrati: 8 g

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