Reginette ai carciofi - Microonde

Le reginette ai carciofi costituiscono una saporita preparazione, si preparano pulendo i carciofi, sistemandoli tagliati a spicchi in una pirofila e cuocendoli nel microonde regolando poi di sale e di pepe e aggiungendo il prezzemolo tritato, a parte si lesserà la pasta al dente che verrà poi condita con la salsa di carciofi spolverata di parmigiano grattugiato.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 380 gReginette
  • 6Carciofi piccoli
  • 1Limone, succo
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • 80 gparmigiano grattugiato
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure, le spine e la "barba" interna. Lavarli e tagliarli a spicchi di 1 cm circa. Lasciarli qualche minuto in acqua con poco succo di limone, e adagiarli poi a raggiera in una pirofila con un leggero strato d'olio sul fondo.

Step 2

Aggiungere l'aglio schiacciato e un bicchiere d'acqua, facendo cuocere 10 minuti a 500 Watt coperti. Pepare e salare a metà cottura. A cottura ultimata aggiungere anche il prezzemolo tritato e, se necessario, aggiustare di sale.

Step 3

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versandola in una zuppiera nella quale sono stati aggiunti in precedenza i carciofi e, se necessario, un po' d'olio. Insaporire con abbondante parmigiano grattugiato e servire.

Consigli

Per rendere ancora più saporita la ricetta provate a condire la pasta con pangrattato rosolato in padella con un cucchiaio d'olio. Valori nutrizionali per porzione:514 kcal/2148 kj Proteine: 23 g Lipidi: 9 g Carboidrati: 86 g

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