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Frittelle di marroni al cioccolato

Le frittelle di marroni al cioccolato costituiscono un invitante dolce che si prepara mescolando la marmellata di marroni col cioccolato e gli altri ingredienti, mentre a parte si preparerà una pastella con le uova e la farina nella quale verrà immerso il composto di marmellata suddiviso in palline prima della frittura in olio. Una spolverata di zucchero a velo completerà la preparazione.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 400 gMarmellata di marroni
  • 6 cucchiaiCrema di cioccolato
  • 50 gNoci e mandorle tritate
  • 200 gPangrattato
  • 3Uova
  • 100 gFarina
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 15 clLatte
  • q.b.Zucchero a velo
  • 1 cucchiaioOlio di oliva extravergine
  • q.b.Olio di semi di arachide
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mescolate con cura la marmellata di marroni, la crema di cioccolato, le noci e le mandorle, il pangrattato e un uovo, poi coprite l'impasto e lasciatelo riposare.

Step 2

Unite alla farina un pizzico di sale, lo zucchero, l'olio, il latte e 2 tuorli. Mescolate fino a ottenere una pastella senza grumi.

Step 3

Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella.
Con le mani leggermente infarinate, formate delle palline grosse come una noce con il composto di marmellata di marroni e crema di cioccolato, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio di semi di arachidi ben caldo finché saranno gonfie e dorate.

Step 4

Scolatele con la schiumarola e mettetele sulla carta assorbente da cucina.
Spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo.

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