Olive fritte

Le olive fritte costituiscono un antipasto veloce e facile da preparare. Olive, aglio e pomodorini sono gli ingredienti principali della ricetta. Ottimi anche come stuzzichini per i vostri aperitivi.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Ingredienti

  • 100 gOlive fresche nere
  • 1Aglio a spicchi
  • 3Pomodorini
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiaiOlio di oliva

Preparazione

Step 1

Lavate e asciugate le olive, ponetele in un tegame con l'olio, l'aglio intero e i pomodorini, salate e lasciate cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto.

Consigli

Questo piatto è molto usato in Puglia sopratutto quando si raccolgono le olive. Il tipo di olive adatto a questa preparazione sono le cosidette "olive dolci" Il retrogusto un pò amarognolo si corregge aggiungendo un pò di sale in più.

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