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Cipolline d'Ivrea brasate

Le Cipolline d'Ivrea brasate vengono realizzate sbucciando le cipolline, soffriggendole nel burro con l'alloro, aggiungeremo lo zucchero, la conserva di pomodoro sciolta nel brodo e cuoceremo per 30 minuti. Serviremo le cipolline con il loro sugo ben calde.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Colli Amerini Bianco.

Ingredienti

  • 800 gCipolline d'Ivrea
  • 80 gBurro
  • 1 cucchiainoZucchero semolato
  • 6 cucchiaiBrodo vegetale
  • 1 cucchiainoConserva di pomodoro
  • 1Alloro secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate le cipolline, lavatele, asciugatele con cura e fatele soffriggere dolcemente nel burro, in un tegame di terracotta, a calore moderato, insieme all'alloro.

Step 2

Spolverizzatele con lo zucchero e continuate la cottura a fuoco basso. Sciogliete la conserva di pomodoro nel brodo caldo e unitela alle cipolline.

Step 3

A cottura ultimata, dopo circa 30 minuti, togliete la foglia di alloro, salate e pepate e mescolate delicatamente le cipolline nel loro sugo; servitele subito ben calde.

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