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Spuma di caffè e cioccolato

La spuma di caffè e cioccolato è un delicato e gustoso dolce al cucchiaio che si prepara montando a neve gli albumi e unendo poi lo zucchero e il caffè, a parte si unirà la cioccolata ai tuorli e poi la panna. 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 minuti + 1 ora di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 tazzinaCaffè forte
  • 1 cucchiaioCaffè liofilizzato
  • 50 gCioccolato fondente
  • 5Uova
  • 100 gZucchero semolato
  • 30 gZucchero vanigliato
  • 200 mlPanna fresca

Preparazione

Step 1

Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero semolate. A parte, sbattete i tuorli con lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.

Step 2

Unitevi i due tipi di caffè e amalgamate con cura. Sciogliete quindi a bagnomaria il cioccolato e incorporatelo ai tuorli.

Step 3

Montate la panna e unitela agli albumi precedentemente montati. Unite i 2 composti, versate nelle coppette e lasciate raffreddare per almeno un'ora in frigorifero. Decorate a piacere con ciuffetti di panna.

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