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Barbabietole in agrodolce

Le barbabietole in agrodolce vengono preparate realizzando la salsa con la maizena, lo zucchero e l'aceto, quindi aggiungendovi il burro. Ecco i passaggi per preparare le barbabietole in agrodolce.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
2 h

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gBarbabietola
  • 4 cucchiaiAceto di vino rosso
  • 25 gMaizena
  • 20 gBurro
  • 40 gZucchero
  • q.b.Sale
  • Qualche rametto per decorareTimo fresco

Preparazione

Step 1

Riunite in una casseruola la maizena, lo zucchero, un pizzico di sale; poi, molto lentamente, versatevi l'aceto, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Step 2

Quando la salsa sarà ben omogenea, cuocetela a fuoco molto basso fino a ottenere una leggera bollitura. Continuate a mescolare, unendo qualche cucchiaio d'acqua tiepida, se necessario.

Step 3

Pulite le barbabietole, liberandole delle foglie, e cuocetele nel forno già caldo a 180 °C per circa 1 ora e 30 minuti, o finché saranno tenere, quindi sbucciatele e tagliatele a fettine sottili o a tocchetti.

Step 4

Incorporate il burro alla salsa nella casseruola, mescolando accuratamente, poi unitevi le barbabietole. Cuocete il tutto a fuoco basso per circa 20 minuti, continuando a mescolare e servite subito decorando con qualche rametto di timo.

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