Salsicce in umido

Le salsicce in umido vengono preparate cuocendo le salsicce con il vino e l'acqua, quindi unendovi i pomodori, le patate, la cipolla, il sedano e la carota. Ecco i passaggi per le salsicce in umido.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 piccoleSalsicce di maiale
  • 1,2 dlVino bianco secco
  • 1/2 litroPassata di pomodoro
  • 4 grossePatate
  • 1 mediaCipolla bianca
  • 2Sedano, coste
  • 2Carote
  • 1Alloro secco
  • 2Chiodi di garofano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b. (opzionale)Parmigiano grattuggiato

Preparazione

Step 1

Portate a ebollizione una pentola d'acqua di media grandezza e unite le salsicce. Punzecchiatele in diversi punti con un coltello affilato e sbollentatele per 2-3 minuti, quindi scolatele accuratamente.

Step 2

Trasferitele in una pentola abbastanza grande da permettervi di formare un unico strato e mettetele sul fuoco a calore moderato. Unite il vino e acqua a sufficienza da coprire appena le salsicce; fatele stufare finché quasi tutto il liquido sarà evaporato.

Step 3

Unite quindi pomodori, le patate a dadini, la cipolla tritata, il sedano e la carota sminuzzati, l'alloro e i chiodi di garofano e condite con sale e pepe nero macinato al momento. 

Step 4

Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti, finché le verdure saranno tenere. Eliminate la foglia d'alloro e i chiodi di garofano e servite caldo spolverando a piacere con parmigiano (opzionale)..

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno