Insalata di spinaci e avocados

L'insalata di spinaci e avocados si prepara ponendo gli spinaci ad ammollare in terrina mentre doreremo le cipolle che porremo poi in una insalatiera insieme agli spinaci strizzati, le uova ed il sale. Serviremo con delle foglie di lattuga e dei pomodorini a fettine

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
S.Martino della Battaglia.

Ingredienti

  • 300 gSpinaci
  • 2Cipolle
  • 2Avocado
  • 2Uova sode
  • 100 gMaionese
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • 100 gPomodori a fette senza pelle

Preparazione

Step 1

Prendete i 300 grammi di spinaci che avrete precedentemente lavato e poneteli in una terrina.

Step 2

Ricopriteli interamente con dell'acqua bollente e lasciateli riposare per almeno 15 minuti finché assorbano completamente il liquido

Step 3

Affettate quindi le cipolle e procedete facendole dorare insieme a dell'olio in una casseruola. Nel frattempo sbucciate gli avocado e tagliateli a dadini ponendoli in una terrina.

Step 4

A questo punto scolate quindi gli spinaci, strizzateli con cura, tritateli grossolanamente ed uniteli, nella terrina, insieme agli avocado.

Step 5

Aggiungetevi le uova a pezzetti, le cipolle, il sale e mescolate con cura. Ponete in frigorifero la terrina per circa mezzora e servite con foglie di lattuga o altra insalata a vostro piacere decorando con delle fettine di pomodoro.

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