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Cioccolata calda con biscotti al peperoncino

La Cioccolata calda con biscotti al peperoncino viene realizzata preparando i biscotti con tutti gli ingredienti, cuocendoli, lasciandoli raffreddare e spolverizzando con lo zucchero a velo. Prepareremo la cioccolata e serviremo con i biscotti al peperoncino.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 700 gCioccolato fondente
  • 2Peperoncini piccanti
  • 60 gZucchero grezzo di canna
  • 70 clLatte
  • q.b.Chiodi di garofano
  • 130 gZucchero semolato
  • 4Tuorli
  • 70 gPeperoncini piccanti
  • Per i biscotti:
  • 270 gZucchero semolato
  • 3Tuorli
  • 300 gBurro
  • 40 gZucchero a velo
  • 530 gFarina

Preparazione

Step 1

Per i biscotti: tritate il peperoncino molto finemente. Unitelo alla farina e impastate con tutti gli altri ingredienti, eccetto lo zuccheroa velo, lavorando velocemente come si fa per la pasta frolla. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Step 2

Stendete la pasta con un matterello, fino allo spessore di circa mezzo centimetro. Tagliatela a strisce larghe mezzocentimetro e lunghe 3 centimetri. Disponetele su un vassoio, coprite e fate riposare in frigorifero per 10 minuti. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180 °C per circa 12 minuti. Levateli dal forno e spolverateli con lo zucchero a velo.

Step 3

Per la cioccolata: montate a bagnomaria i tuorli con lo zucchero grezzo di canna. Portate il latte a ebollizione con i chiodi di garofano e i peperoncini, scioglietevi lo zucchero semolato e il cioccolato in scaglie. Quando il composto sarà ben amalgamato, filtratelo e unitelo ai tuorli montati, mescolando rapidamente con una frusta. Versate la cioccolata calda nelle tazze e servitela con i biscotti al peperoncino.

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