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Torta fior di Donna

La torta fior di donna è dedicata alla festa della Donna, si prepara impastando gli ingredienti con la farina e unendoli alle uova sbattute, si cuocerà poi il composto al forno e infine si decorerà la torta con un composto di ricotta e zucchero colorato spolverandola infine con dello zucchero a velo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 100 gYogurt naturale a temperatura ambiente
  • 100 gLatte a temperatura ambiente
  • 150 gBurro fuso e freddo
  • 60 gAmido di riso
  • 200 gZucchero
  • 6Uova
  • 250 gFarina
  • 1 bustinaLievito in polvere
  • 3 pizzichiSale
  • 1Limone
  • -DECORAZIONE
  • 150 gPanna
  • 150 gRicotta fresca
  • 40 gZucchero a velo
  • 1/2 fialettaAroma al limone
  • q.b.Gelatina di albicocche
  • 1 fialettaColorante alimentare giallo

Preparazione

Step 1

Versate nel burro fuso e freddo lo yogurt e il latte. In altre due ciotole montate i tuorli con metà zucchero e gli albumi a neve con lo zucchero avanzato.

Step 2

Alla battuta di tuorli unite il latte e lo yogurt, aromatizzate con la raschiatura del limone, poi unite le farine, il lievito e il sale, alternando con la meringa di albumi.
Mescolate bene e versate l'impasto nello stampo.

Step 3

Infornate a 170° per 45/46 minuti. Sfornate e sformate la torta sulla gratella.
Pennellate solo il centro del dolce con la gelatina di albicocche.

Step 4

Decorazione: sbattete la ricotta con lo zucchero a velo e aromatizzate.
Unite la panna montata, poi dividete la massa e coloratene una parte con una puntina di colorante.

Step 5

Trasferite le masse in due sac à poche con bocchette tonda grande e a stella e decorate la superficie della torta con ciuffi tondi allungati e ciuffetti gialli.
Completate spolverizzando il dolce con lo zucchero a velo.

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