Torta fior di Donna

La torta fior di Donna è dedicata alla festa della Donna, si prepara impastando gli ingredienti con la farina e unendoli alle uova sbattute, si cuocerà poi il composto al forno e infine si decorerà la torta con un composto di ricotta e zucchero. Ecco i passaggi per la torta fior di Donna.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
30 minuti + 2 ore di raffreddamento + 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 100 g Yogurt naturale a temperatura ambiente
  • 100 g Latte a temperatura ambiente
  • 150 g Burro fuso e freddo
  • 60 g Amido di riso
  • 200 g Zucchero
  • 6 Uova
  • 250 g Farina
  • 1 bustina Lievito in polvere
  • 3 pizzichi Sale
  • 1 Limone
  • - DECORAZIONE
  • 150 g Panna
  • 150 g Ricotta fresca
  • 40 g Zucchero a velo
  • 1/2 fialetta Aroma al limone
  • q.b. Gelatina di albicocche
  • 1 fialetta Colorante alimentare giallo

Preparazione

Step 1

Versate nel burro fuso e freddo lo yogurt e il latte. In altre due ciotole montate i tuorli con metà zucchero e gli albumi a neve con lo zucchero avanzato.

Step 2

Alla battuta di tuorli unite il latte e lo yogurt, aromatizzate con la raschiatura del limone, poi unite le farine, il lievito e il sale, alternando con la meringa di albumi. Mescolate bene e versate l'impasto nello stampo.

Step 3

Infornate a 170 °C per circa 45 minuti. Sfornate e sformate la torta sulla gratella. Pennellate solo il centro del dolce con la gelatina di albicocche.

Step 4

Decorazione: sbattete la ricotta con lo zucchero a velo e aromatizzate. Unite la panna montata, poi dividete la massa e coloratene una parte con una puntina di colorante.

Step 5

Trasferite le masse in due sac à poche con bocchette tonda grande e a stella e decorate la superficie della torta con ciuffi tondi allungati e ciuffetti gialli. Completate spolverizzando il dolce con lo zucchero a velo.

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