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Torta delle chiacchiere

La torta delle chiacchiere è un dolce dedicato alla festa della Donna, si prepara impastando la farina con gli altri ingredienti e il cacao fino a ottenere un composto che verrà cotto in forno e poi ricoperto con una glassa di panna e cioccolata e decorato con panna e fragole tagliate.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Ingredienti

  • -PER LA TORTA
  • 300 gFarina
  • 150 gZucchero
  • 3Uova
  • 30 gCacao
  • 30 gLatte
  • 250 gBurro
  • 20 gLiquore al cioccolato
  • 70 gCioccolato fondente
  • 1Arancia, scorza
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • -PER LA COPERTURA
  • 200 gCioccolato fondente
  • 250 gPanna fresca
  • -DECORAZIONE
  • q.b.Fragole
  • q.b.Panna semimontata

Preparazione

Step 1

Per la torta: lavorate il burro ammorbidito con la metà dello zucchero. A parte montate a spuma le uova con lo zucchero restante.
Senza smettere di mescolare, incorporate le uova al burro rendendo la massa omogenea. Aromatizzate con la scorza d'arancia grattugiata, poi aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito, alternando con il latte e il liquore.

Step 2

Completate con il cioccolato grattugiato. Versate l'impasto nello stampo unto e infarinato e livellate la superficie.
Ponete la torta in forno a 175° per 35 minuti, poi abbassate la temperatura a 165° e proseguite la cottura ancora per 25 minuti.

Step 3

Quando la torta sarà cotta, sfornatela e sformatela sulla gratella.

Step 4

Per la glassa: portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato tritato, poi emulsionate bene senza incorporare aria.

Step 5

Decorazione: ricoprite la torta con la glassa tiepida, poi adagiate in superficie un giro di mezze fragole e al centro adagiate su uno spuntone di panna semimontata una fragola a fettine.

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