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Zucchine grigliate con la scamorza affumicata

Le zucchine grigliate con la scamorza affumicata vengono realizzate tagliando la verdura a fettine, disponendola in una pirofila, aggiungendo l'olio, l'aceto e la menta. Cuoceremo nel forno per 20 minuti, aggiungeremo il formaggio e serviremo ben caldo.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Ingredienti

  • 6Zucchine
  • 100 gScamorza affumicata
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 cucchiainoAceto di mele
  • 6Menta fresca, foglie
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate le zucchine a fettine sottili. Disponetele in una pirofila precedentemente unta con 2 cucchiai d'olio.

Step 2

Emulsionate l'olio rimasto con aceto, sale e pepe. Versate il composto e le foglie di menta sulle zucchine.

Step 3

Cuocete in forno caldo a 200 °C per circa 20 minuti, girando ogni tanto le zucchine.

Step 4

Disponete il formaggio sulle verdure e cuocete ancora per 5 minuti finché la scamorza non fonde.

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