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Teglia di patate e cipolle

La teglia di patate e cipolle viene realizzata tagliando le patate pelate a fettine sottili, scottando i pomodori e togliendo la buccia, sbucciando le cipolle e tagliandole a fette. Uniremo il tutto in una pirofila, cuoceremo per 1 ora e serviremo.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gPatate sbucciate
  • 4 grosseCipolle rosse
  • 6 cucchiaiOlio extravergine
  • 1,2 dlAcqua fredda
  • 40 gPecorino grattugiato
  • 1 cucchiainoOrigano secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 6 grossiPomodori maturi

Preparazione

Step 1

Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Scottate i pomodori in acqua bollente per 1 minuto e poi metteteli in acqua fredda. Togliete via la buccia e tagliateli a fette di 1 cm.

Step 2

Sbucciate le cipolle e tagliate anch'esse a fette di 1 cm. Mettete le patate, le cipolle e i pomodori in una ciotola, salate e pepate e mescolate per amalgamare il tutto con l'olio, l'acqua e il pecorino girando, delicatamente.

Step 3

Trasferite in una pirofila, spolverizzate con l'origano e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 1 ora. Servite caldo o a temperatura ambiente.

Consigli

Questa è la preparazione base, è possibile arricchirla con olive e peperoni tagliati a strisce, rispettando lo spirito vegetariano della ricetta.

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