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Mousse di piselli

La mousse di piselli viene realizzata cuocendo i piselli e la cipolla, passandoli insieme al caprino nel frullatore per formare una crema. Metteremo il tutto in uno stampo, metteremo nel frigo per 2 ore e serviremo

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m + 2 h riposo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gPiselli
  • 1 piccolaCipolla
  • 500 gFormaggio caprino
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate cuocere i piselli e la cipolla in 2 litri d'acqua salata bollente per 10-15 minuti. Scolate e mettete da parte a raffreddare.

Step 2

Passate il caprino con i piselli, la cipolla e l'olio al frullatore fino ad ottenere una crema, salate e pepate.

Step 3

Foderate uno stampo da budino con la pellicola trasparente e versate la crema premendo con un cucchiaio per non lasciare spazi vuoti. Battete lo stampo sulla superficie di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria.

Step 4

Tenete in frigorifero per almeno 2 ore, quindi rovesciate lo stampo su un piatto di portata rotondo e servite.

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