Gratin delicato di verza e riso

Il gratin delicato di verza e riso è una ricetta che viene preparata pulendo e cuocendo la verza, quindi cuocendo il risotto con il pomodoro. Realizzeremo degli strati con la verza e il risotto, copriremo con la besciamella e con il gruviera, passeremo nel forno e serviremo ben caldo.

Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Media

Persone:
6

Tempo:
1 h

Ingredienti

1 mediaVerza
250 gRiso parboiled
2Cipolle
2Aglio a spicchi
3 cucchiaiOlio extravergine
500 gPomodori maturi
200 gBesciamella
250 gGruviera
20 gBurro
q.b.Sale
q.b.Pepe

Preparazione

Pulite la verza, eliminando foglie esterne e fondo legnoso. Dividetela a metà e tagliatela a listerelle. Scottate in acqua bollente salata, scolate bene e fate asciugare su un panno di cotone.

In una larga casseruola fate dorare nell'olio il battuto di aglio e cipolla. Unite il riso, salate, pepate e mescolate per 2 minuti. Unite i pomodori e lasciate cuocere per 15 minuti.

Unite alla besciamella metà del gruviera e mescolate. Imburrate la pirofila e alternate strati di verza a strati di riso al pomodoro, fino a esaurimento.