Gratin delicato di verza e riso
Il gratin delicato di verza e riso è una ricetta che viene preparata pulendo e cuocendo la verza, quindi cuocendo il risotto con il pomodoro. Realizzeremo degli strati con la verza e il risotto, copriremo con la besciamella e con il gruviera, passeremo nel forno e serviremo ben caldo.
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Ingredienti
- 1 media Verza
- 250 g Riso
- 2 Cipolle
- 2 Aglio a spicchi
- 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
- 500 g Pomodori
- 200 g Besciamella
- 250 g Groviera
- 20 g Burro
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Pulite la verza, eliminando foglie esterne e fondo legnoso. Dividetela a metà e tagliatela a listerelle. Scottate in acqua bollente salata, scolate bene e fate asciugare su un panno di cotone.

In una larga casseruola fate dorare nell'olio il battuto di aglio e cipolla. Unite il riso, salate, pepate e mescolate per 2 minuti. Unite i pomodori e lasciate cuocere per 15 minuti.
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