Questo sito contribuisce alla audience di

Petto di pollo farcito con formaggio e finocchio

Il petto di pollo farcito con formaggio e finocchio è un gustoso modo di preparare il pollo, i petti di pollo verranno farciti con un composto di finocchio tritato e rosolato unito a pecorino e a formaggio tenero. I petti di pollo verranno poi cotti in una pentola di coccio col vino e l'aglio e infine serviti in tavola tagliati a fette.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 10 m

Ingredienti

  • 4Petti di pollo disossati
  • 30 gPecorino grattugiato
  • 150 gFormaggio morbido
  • 1 grandeFinocchio tritato
  • 6 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiaiBrodo vegetale
  • 4 grosse fettePancetta
  • 1Aglio a spicchi
  • 1,2 dlVino bianco secco
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Schiacciate leggermente lo spicchio d'aglio. Praticate un'incisione per quasi tutta la lunghezza della carne in modo da formare una tasca.

Step 2

Preriscaldate il forno a 180 °C. Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco medio, unite il finocchio, salate e fate cuocere per circa 10 minuti, finché sarà tenero. Se dovesse attaccarsi alla pentola aggiungete il brodo. Unite il pecorino e il formaggio morbido e togliete la pentola dal fuoco.

Step 3

Farcite i petti di pollo con il composto, avvolgeteli in una fetta di pancetta e legateli con spago da cucina.

Step 4

Scaldate l'olio rimasto in una pentola di coccio a fuoco medio, unite il pollo e l'aglio e fateli dorare.

Step 5

Aggiungete il vino e fatelo evaporare, quindi trasferite il tutto nel forno per circa 30 minuti, finché il pollo sarà tenero. Servite il pollo a fette, condito con il fondo di cottura.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!