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Manzo al vino

Il manzo al vino viene realizzato cuocendo la carne in una capiente casseruola con le erbe aromatiche, aggiungendo il vino e facendolo evaporare. Serviremo la carne su un piatto da portata con il fondo di cottura.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 1 kgFiletto di manzo
  • 1,2 dlVino bianco dolce
  • 4 cucchiaiBurro
  • 1 dlOlio extravergine
  • 1Alloro secco
  • 2Salvia, foglie
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Scaldate il burro e l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio, unite l'alloro e la salvia e fateli saltare per 1-2 minuti.

Step 2

Alzate la fiamma a calore medio e unite la carne. Salate, pepate e cuocete per 2 minuti. Girate la carne e fatela cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungete il vino e fatelo evaporare. Trasferite il filetto su un piatto da portata ed eliminate la salvia e l'alloro. Versate il fondo di cottura sulla carne e servite.

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