Crema di pastinaca e cumino

La crema di pastinaca e cumino è una calda zuppa che si realizza tritando le radici e cuocendole in una pentola finchè saranno sufficientemente tenere, poi il composto verrà frullato con i semi di cumino e infine rimesso brevemente in pentola ad asciugarli prima di essere servito in tavola.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 8 medie Radici di pastinaca
  • 1 cucchiaio Semi di cumino
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 medie Cipolla
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Sbucciate e tritate grossolanamente le radici di pastinaca e affettate finemente le cipolle.

Step 2

Scaldate l'olio a fuoco medio in una pentola capiente. Fate soffriggere le cipolle con i semi di cumino per 5 minuti.

Step 3

Aggiungete la pastinaca e il brodo di pollo e portate a ebollizione. Fate cuocere per 15 minuti o finché le radici saranno tenere.

Step 4

Riducete il tutto in purea con un frullatore a immersione o un robot da cucina. Riscaldate la crema per 2-3 minuti, regolate di sale e servitela calda, a piacere con un cucchiaio di yogurt.

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