Pomodori ripieni alla siciliana

I pomodori ripieni alla siciliana si preparano tagliando la calotta dei pomodori, svuotandoli della polpa senza romperli e farcendoli con un ripieno di pangrattato amalgamato con cipolle e aglio soffritti. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 grandi Pomodori maturi
  • 7 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 Cipolle tritate
  • 2 Aglio a spicchi
  • 120 g Pangrattato
  • 8 Acciughe, filetti sott'olio
  • 3 cucchiai Olive nere snocciolate e tritate
  • 2 cucchiai Prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio Origano
  • 4 cucchiai Grana grattugiato

Preparazione

Step 1

Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi, facendo attenzione a non rompere i pomodori, quindi metteteli a sgocciolare a testa in giù su carta da cucina.

Step 2

Scaldate 6 cucchiai d'olio in un tegame e soffriggetevi le cipolle e l'aglio, a fiamma bassa, mescolando ogni tanto per 5 minuti. Togliete il tegame dal fuoco e unite il pangrattato, le acciughe, le olive e le erbe.

Step 3

Aiutandovi con un cucchiaino, farcite i pomodori con il composto a base di pangrattato, quindi sistemateli in una pirofila sufficientemente grande da contenerli in unico strato. Cospargete la superficie con il grana e irrorateli con il resto dell'olio.

Step 4

Fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti, finché i pomodori non saranno teneri e la superficie dorata.

Step 5

Servite immediatamente o, se preferite, a temperatura ambiente.

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