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Kebab di manzo alla greca

Il kebab di manzo alla greca si prepara facilmente impastando tutti gli ingredienti e realizzando col composto ottenuto delle salsicce che verranno infilzate sugli spiedini e cotte alla brace. Si serviranno poi accompagnate da insalata mista o riso o ancora burgul.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 1 piccolaCipolla tritata
  • 1 cucchiaioCoriandolo fresco tritato
  • 1 pizzico abbondantePaprica
  • 1/4 cucchiainoSpezie miste macinate
  • 1/4 cucchiainoZucchero di canna
  • 450 gManzo macinato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Foglioline di coriandolo
  • a piacereBulgur o riso per guarnire

Preparazione

Step 1

Se utilizzate stecchini di legno, immergeteli prima dell'uso in acqua fredda per 30 minuti.

Step 2

Mescolate bene la cipolla con il coriandolo tritato, le spezie, lo zucchero e la carne, poi salate e pepate.

Step 3

Date al composto la forma di tante salsicce, avvolgendole intorno agli stecchini, quindi spennelatele leggermente d'olio.

Step 4

Grigliate i kebab sulla carbonella ardente, girandoli spesso, per 15-20 minuti, finché non saranno completamente cotti. Sistemateli su un letto di bulgur, o di riso, e guarnite con le foglioline di coriandolo.
Servite, accompagnando eventualmente con insalata mista.

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