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Moussaka allo yogurt

La moussaka allo yogurt si realizza rosolando in padella le fette di melanzane e cuocendo la carne unendola poi alle cipolle ed all'aglio e infine i pomodori lasciando asciugare il tutto.
Si porranno poi metà delle fette di melanzane in una teglia ricoprendole con la carne macinata e completando con le altre fette di melanzana; si verserà la salsa di yogurt e uova sulle melanzane cuocendo poi in forno.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Ingredienti

  • 2 affettateMelanzane
  • 450 gPolpa magra macinata di manzo o agnello
  • 2Cipolle affettate
  • 1 cucchiainoAglio finemente tritato
  • 400 gPolpa di pomodoro
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 300 mlYogurt magro al naturale
  • 1 cucchiaioGrana grattugiato
  • 2Uova

Preparazione

Step 1

Fate dorare le fette di melanzane su entrambi i lati in una padella antiaderente e tenetele da parte.

Step 2

Mettete nella padella la carne e fatela rosolare per 5 minuti, mescolando.
Unitevi le cipolle e l'aglio e fate dorare il tutto per altri 5 minuti, sempre mescolando.
Aggiungete la polpa di pomodoro, insaporite con sale e pepe, portate a bollore e fate cuocere per 20 minuti, finché la carne non sarà tenera.

Step 3

Disponete metà delle fette di melanzana in un solo strato sul fondo di una pirofila, versatevi sopra il ragù di carne preparato e coprite con il resto delle melanzane.

Step 4

Sbattete le uova in una terrina, quindi incorporatevi lo yogurt, insaporite con sale e pepe e versate il composto sopra la preparazione nella pirofila.

Step 5

Cospargete la moussaka con il grana grattugiato e mettetela a cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 45 minuti, finché non sarà ben dorata in superficie.
Servite direttamente dalla pirofila.

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