Merluzzo alla senape con carote
Il merluzzo alla senape con carote si prepara oliando il pesce e passandolo in un composto di pane, prezzemolo, aglio e senape frullati in un robot da cucina.
Successivamente il pesce impanato verrà adagiato su un letto di carote e cotto al forno finché la panatura sarà dorata.
Portata:
Difficoltà:
Persone:
Tempo:Ingredienti
- 1 kgMerluzzo, filetto
- 1 cucchiainoSenape in grani
- 6 grandiCarote affettate
- 1,2 dlOlio extravergine d'oliva
- 2 grosse fettePane raffermo sbriciolato
- 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
- 1 spicchioAglio finemente tritato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 °C.
Sbollentate le carote in abbondante acqua per 3 minuti, scolatele, disponetele in una pirofila oliata e conditele con 2 cucchiai di olio.
Tritate finemente il pane, il prezzemolo, l'aglio e la senape in un robot da cucina.
Unite 0,5 di dell'olio rimasto, mescolate bene, salate e pepate.
