Merluzzo alla senape con carote

Il merluzzo alla senape con carote si prepara oliando il pesce e passandolo in un composto di pane, prezzemolo, aglio e senape frullati in un robot da cucina.
Successivamente il pesce impanato verrà adagiato su un letto di carote e cotto al forno finché la panatura sarà dorata.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 1 kgMerluzzo, filetto
  • 1 cucchiainoSenape in grani
  • 6 grandiCarote affettate
  • 1,2 dlOlio extravergine d'oliva
  • 2 grosse fettePane raffermo sbriciolato
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 1 spicchioAglio finemente tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 200 °C.
Sbollentate le carote in abbondante acqua per 3 minuti, scolatele, disponetele in una pirofila oliata e conditele con 2 cucchiai di olio.

Step 2

Tritate finemente il pane, il prezzemolo, l'aglio e la senape in un robot da cucina.
Unite 0,5 di dell'olio rimasto, mescolate bene, salate e pepate.

Step 3

Spennellate il merluzzo con l'olio e passatelo nel composto tritato, ricoprendo bene tutti i pezzetti, quindi trasferitelo sul letto di carote.

Step 4

Condite con l'olio rimasto e fate cuocere in forno per 10-15 minuti, finché il pesce sarà cotto e la panatura leggermente dorata.
Servite caldo.

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