Pesce spada con rucola

Il pesce spada con rucola si prepara ungendo con l'olio i tranci e cuocendoli sulla griglia per poi unirli alla rucola e condire il composto con una marinata di olio e succo di limone.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 4 tranci da 250 g l Pesce spada
  • 1 mazzetto Rucola
  • 8 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
  • 12 foglie Basilico
  • 1 Limone, succo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate grossolanamente la rucola e tritate gli spicchi d'aglio. Sciacquate e asciugate il pesce spada senza togliere la pelle. Mettete in un piatto, salate e pepate e ungete d'olio i tranci da entrambi i lati, quindi mettete da parte.

Step 2

Scaldate la griglia, o accendete il barbecue, e mettete a cuocere il pesce spada per 15 minuti girandolo un paio di volte.

Step 3

In una piccola terrina unite l'aglio, il prezzemolo, il basilico, la rucola con il resto dell'olio, un pizzico di sale e pepe e il succo di limone. Sbattete con una forchetta e fate amalgamare.

Step 4

Quando il pesce è cotto, disponetelo su un piatto di portata preriscaldato, versate la salsa e servite.

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