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Orata alla pugliese

L'orata alla pugliese si prepara lasciando marinare il pesce in olio e succo di limone, successivamente si cuocerà il pesce sulla griglia bagnandolo col liquido della marinata e al termine andrà servito accompagnato da fette di pane tostato bagnato con la marinata residua.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 ora di attesa totale + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 da circa 1 kg o 2 da 500 gOrata
  • 1,2 dlOlio extravergine d'oliva
  • 1Limone, succo
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • 1 cucchiaioTimo tritato
  • 1 cucchiaioSalvia tritata
  • 1 cucchiaioAlloro tritato
  • 4 tritatiAglio a spicchi
  • 4 fettePane tostato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe bianco
  • 1Limone a fettine

Preparazione

Step 1

Sciacquate il pesce pulito in acqua fredda e asciugatelo con carta da cucina.

Step 2

Mettete i filetti in un piatto fondo e versate l'olio e il succo di limone, cospargete con le erbe, salate e pepate e lasciate a marinare per 1 ora.

Step 3

Fate cuocere il pesce alla griglia con le fettine di limone spennellando spesso con il liquido della marinatura.

Step 4

Servite l'orata spennellata con la marinata ed accompagnata dalle fette di pane tostate e bagnate con la marinata avanzata.

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