Zuppa di pomodoro e fagioli di Lima

La zuppa di pomodoro e fagioli di Lima si realizza semplicemente cuocendo le zucchine tagliate a dadini e unendo poi i pomodori e l'origano, dopo il tempo di cottura si regolerà di sale e di pepe e si servirà in tavola con ciuffetti di origano.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 650 gZuppa di pomodoro in scatola
  • 400 gFagioli di Lima o bianchi
  • 5 dlBrodo vegetale
  • 2Zucchine a dadini
  • 2 cucchiaiOrigano fresco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Portate a ebollizione il brodo con le zucchine in una pentola capiente a fuoco medio. Fate sobbollire per 5 minuti.

Step 2

Unite la zuppa di pomodoro, i fagioli scolati dal liquido di conservazione e l'origano; riportate a ebollizione e regolate di sale e di pepe. Fate sobbollire per 10 minuti.

Step 3

Guarnite a piacere con altri ciuffetti di origano e servite caldo.

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