Penne con i carciofi crudi

Le penne con i carciofi crudi si preparano pulendo, tagliando e mettendo nel succo di limone i carciofi. Cuoceremo le penne al dente, le metteremo in una insalatiera, aggiungeremo i carciofi e il parmigiano e serviremo. Ecco i passaggi per le penne con i carciofi crudi.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Alcamo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 piccoli Carciofi freschi
  • 1 Limone, succo
  • 4 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 350 g Penne o altra pasta corta
  • 60 g parmigiano grattugiato
  • 5 o 6 Asparagi lessati

Preparazione

Step 1

Pulite i carciofi eliminando le parti più dure del gambo e togliendo le foglie esterne. Tagliateli a metà per il lungo e affettateli a fettine sottili lasciandoli in una ciotola con acqua e limone.

Step 2

Scolate ed asciugate i carciofi con un foglio di carta assorbente da cucina. Ponete i carciofi in una grossa insalatiera. Unite gli asparagi a pezzetti e condite con olio, sale e pepe.

Step 3

Nel frattempo cuocete le penne al dente in una pentola con acqua bollente salata. Scolatele e trasferitele nell'insalatiera. Mescolate bene, condite con il parmigiano e servite.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!