Insalata di alghe e porri

L'insalata di alghe e porri è un particolare contorno ma dall'ottimo sapore, si prepara velocemente ammollando per qualche minuto le alghe in acqua e poi cuocendole con i porri a vapore, al termine le verdure saranno poste in una terrina e condite con l'olio di sesamo e i semi tostati.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Giappone (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 8 striscieAlghe Wakame
  • 3Porri
  • 2 cucchiaiAceto di mele
  • 3 cucchiaiolio di sesamo
  • 2 cucchiaiSemi di sesamo tostati

Preparazione

Step 1

Lasciate ammorbidire le alghe wakame in acqua fredda per 10 minuti, quindi eliminate la cestola dura centrale.
Riempite la base di una pentola per la cottura a vapore con 5 cm d'acqua.
Portate a ebollizione a fuoco alto.

Step 2

Tagliate i porri a metà e quindi nuovamente a metà longitudinalmente.
Tagliate le alghe wakame a pezzetti larghi 1 cm.
Collocate i porri nella parte superiore della pentola e fateli cuocere a vapore per 4 minuti.

Step 3

Unite le alghe wakame 1 minuto prima di terminare la cottura. Trasferite il tutto in una terrina di media grandezza.
Condite con olio di sesamo, aceto e semi di sesamo e servite subito.

Consigli

Le alghe wakame sono di colore verde scuro e hanno un sapore delicato. Nella cucina giapponese vengono scottate e servite in insalata, oppure come condimento di piatti a base di cereali o zuppe di miso.Il prodotto confezionato per l'esportazione è generalmente essiccato e disponibile nei negozi di alimenti orientali.

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