Minestra di zucchine

La minestra di zucchine si prepara tagliando a pezzetti le verdure e cuocendole poi per qualche minuto nel brodo vegetale, serviremo immediatamente al termine della cottura regolando di sale.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 Zucchine medie
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 Cipolle
  • 3 Aglio a spicchi
  • 1 litro Brodo vegetale
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliare le zucchine a rondelle e le cipolle e l'aglio a fettine sottili.

Step 2

Scaldate l'olio a fuoco basso in una pentola antiaderente. Fate appassire le cipolle e l'aglio per 5 minuti.

Step 3

Aggiungete le zucchine e il brodo e portate a ebollizione. Fate sobbollire per 10 minuti e regolate di sale. Servite caldo.

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