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Roast beef al sale

Il roast beef al sale viene preparato rosolando la carne in padella con l'olio, successivamente la carne verrà racchiusa nel sale grosso e cotta in forno. Ecco i passaggi per il roastbeef al sale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 10 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gRoast beef
  • 1Uovo, albume
  • 400 gSale integrale
  • q.b.Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Pulite il roast beef dell'eventuale grasso in eccesso, rosolatelo in una padella con l'olio su tutti i lati, toglietelo dalla padella e lasciate raffreddare.

Step 2

Versate il sale in una scodella e amalgamatelo con l'albume di uovo sbattuto. Distribuite parte del sale sul fondo di una teglia poi sistemate la carne e copritela con il sale.

Step 3

Proseguite la cottura in forno a 200 °C per 20 minuti.

Step 4

Al termine lasciate riposare per 10 minuti poi rompete la crosta di sale.

Step 5

Affettate il roast beef a fette spesse, conditelo con un filo d'olio ed accompagnatelo con verdure a piacere.

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