Cotolette di pollo alle erbe

Le cotolette di pollo alle erbe vengono realizzate cuocendo i petti di pollo con i pomodori a pezzettoni e lo zenzero grattugiato. Uniremo il prezzemolo, il basilico e l'erba cipollina e serviremo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Barbera Colli Tortonesl.

Ingredienti

  • 4 fette da 120 g Petto di pollo
  • 400 g Pomodori
  • 40 g Farina bianca
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • 30 g Burro
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • 20 g Zenzero fresco
  • 1 rametto Basilico
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 ciuffetto Erba cipollina
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate lo zenzero, tritatelo finemente e mescolatene metà alla farina in un piatto. Con il batticarne allargate delicatamente i petti di pollo e passateli nella farina insaporita.

Step 2

In una larga padella scaldate l'olio e fatevi dorare i petti di pollo sui due lati. Bagnateli con il vino, lasciate evaporare, quindi levate e tenete al caldo.

Step 3

Spellate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzettini. Uniteli al fondo di cottura e fateli cuocere per 10 minuti. Rimettete i petti di pollo, salate, pepate, profumate con lo zenzero grattugiato rimasto e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Step 4

Unite il prezzemolo, il basilico e l'erba cipollina tritati e terminate con altri 5 minuti di cottura.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno