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Zuppa di peperoni arrostiti

La zuppa di peperoni arrostiti è una saporita minestra ottima nelle rigide giornate invernali, si realizza arrostendo i peperoni nel forno e poi dividendoli in 4 parti e cuocendoli con gli altri ingredienti nel brodo di pollo, infine verranno frullati e ridotti in purea per essere serviti in tavola.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Ingredienti

  • 5 mediPeperoni rossi
  • 1 litroBrodo di pollo
  • 2 tagliate in 4 partiCipolle dorate
  • 400 gPomodori pelati
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 200 °C.
Disponete i peperoni su una piastra da forno.
Arrostiteli per circa 30 minuti, finché la pelle comincerà ad annerirsi e a spaccarsi.
Toglieteli dal forno e trasferiteli in una piccola terrina.

Step 2

Coprite con pellicola trasparente e lasciate intiepidire per 10 minuti.
Eliminate la pelle e i semi dei peperoni sotto acqua corrente fredda.
Divideteli in quattro parti.

Step 3

Mettete i peperoni, il brodo di pollo, le cipolle, i pomodori e l'aglio in una pentola capiente.
Portate a ebollizione e fate cuocere per 15 minuti.

Step 4

Riducete il tutto in purea con un frullatore a immersione o un robot da cucina.
Riscaldate la zuppa per 2-3 minuti, regolate di sale e servitela ben calda.

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