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Insalata di cannellini e carciofi

L'insalata di cannellini e carciofi si prepara sbollentando i cuori di carciofi e dividendoli poi in due metà che saranno unite in un'insalatiera con i fagioli e il prezzemolo, una spruzzata con un'emulsione di olio, sale e succo di limone completerà la preparazione. Ecco i passaggi per l'insalata di cannellini e carciofi.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gFagioli cannellini in scatola
  • 300 gCuori di carciofo surgelati
  • 2 ciuffiPrezzemolo fresco
  • 4 cucchiaiLimone, succo
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Sbollentate i carciofi per 10 minuti in una pentola capiente, scolateli, tagliateli a metà e trasferiteli in una terrina.

Step 2

Unite i cannellini e il prezzemolo. Emulsionate il succo di limone con l'olio d'oliva in una ciotola.

Step 3

Versate il condimento sull'insalata, salate a piacere e mescolate delicatamente. Servite subito.

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