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Crocchette di salmone al coriandolo

Le crocchette di salmone al coriandolo si preparano mescolando il salmone con gli albumi, friggendo in olio il composto ottenuto e servendo infine le polpettine con la salsa al chili. Ecco i passaggi per le crocchette di salmone al coriandolo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 500 gFiletto di salmone
  • 3 cucchiaiCoriandolo fresco tritato
  • 2Uova, albumi
  • 1,2 dlSalsa chili dolce
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Riducete il salmone a dadini e trasferitelo in una terrina di media grandezza. Unite gli albumi e il coriandolo e amalgamate il tutto.

Step 2

Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio alto. Versate 2 cucchiai di composto nell'olio e friggete le crocchette per circa 1 minuto per lato, fino a leggera doratura.

Step 3

Ripetete il procedimento con il salmone restante.

Step 4

Trasferite le crocchette di salmone su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Step 5

Servitele calde accompagnando con salsa chili.

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