Crocchette di salmone al coriandolo

Le crocchette di salmone al coriandolo si preparano mescolando il salmone con gli albumi, friggendo in olio il composto ottenuto e servendo infine le polpettine con la salsa al chili. Ecco i passaggi per le crocchette di salmone al coriandolo.

Crocchette di salmone al coriandolo

Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
20 minutim 20 minutim di cottura

Costo:
Costoso

Ingredienti

500 g Filetto di salmone
3 cucchiai Coriandolo fresco tritato
2 Uova
1,2 dl Salsa chili dolce
q.b. Olio per friggere
q.b. Sale

Preparazione

Riducete il salmone a dadini e trasferitelo in una terrina di media grandezza. Unite gli albumi e il coriandolo e amalgamate il tutto.

Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio alto. Versate 2 cucchiai di composto nell'olio e friggete le crocchette per circa 1 minuto per lato, fino a leggera doratura.

Ripetete il procedimento con il salmone restante.

Trasferite le crocchette di salmone su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servitele calde accompagnando con salsa chili.