Riso al cocco

Il riso al cocco è una fresca preparazione che vede il riso cuocere in acqua e crema di cocco per essere, una volta completata questa fase, unito al coriandolo e alle arachidi, per essere servito dopo un breve riposo di 5 minuti.

Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
30 m

Ingredienti

300 g Riso Basmati
3 dl Crema di cocco
4 cucchiai Coriandolo fresco

Preparazione

Mescolate il riso, la crema di cocco e 4 dl d'acqua salata in una pentola di media grandezza. Portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, finché il riso sarà cotto e avrà assorbito tutto il liquido.

Togliete la pentola dal fuoco e unite le arachidi e il coriandolo. Lasciate riposare per 5 minuti. Sgranate il riso con una forchetta e servitelo caldo.