Dentice alla griglia con pomodoro fresco

Il dentice alla griglia con pomodoro fresco è un saporito e leggero piatto che si prepara molto velocemente pulendo i dentici e dopo averli tagliati sui lati cuocendoli sulla griglia e condendoli con un composto di pomodorini ed altri ingredienti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 da 600 g lDentice
  • 600 gPomodorini
  • 4 cucchiaiOlio d'oliva aromatizzato al peperoncino o alle erbe
  • 1Cipolla rossa
  • 2 cucchiaiAceto balsamico
  • q.b.Sale
  • 40 gOlive nere snocciolate a pezzi

Preparazione

Step 1

Squamate, pulite e tagliate le pinne dei dentici, tagliate i pomodorini a metà e la cipolla a dadini. Preriscaldate la griglia del barbecue o una bistecchiera a fuoco medio-alto.

Step 2

Incidete il pesce con un coltello affilato, praticando dei tagli su ciascun lato, e strofinatelo con l'olio.

Step 3

Grigliatelo per 10 minuti per lato o finché la pelle diventerà croccante e la carne morbida.

Step 4

Mescolate i pomodori, la cipolla, le olive, un pizzico di sale e l'aceto balsamico in una terrina di media grandezza. Distribuite i pomodori sul pesce, regolate di sale e servitelo caldo.

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