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Gnocchi di patate con sugo di zucca

Gli gnocchi di patate con sugo di zucca si preparano lessando gli gnocchi e condendoli con la salsa di zucca ottenuta ammorbidendo la zucca in forno e poi frullandola con la panna e gli altri ingredienti. Scxopri la ricetta degli gnocchi di patate con sugo di zucca.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgGnocchi di patate
  • 500 gZucca
  • 4 cucchiaiOlio d'oliva al dragoncello
  • 2 dlPanna fresca
  • q.b.Sale
  • 4 o 5Foglie di salvia
  • q.b. (opzionale)Parmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Private la zucca dei semi e tagliatela a cubetti. Preriscaldate il forno a 180 °C. Mettete la zucca su una teglia da forno e conditela con l'olio.

Step 2

Fatela cuocere per circa 15 minuti o finché sarà morbida. Frullatela, unendo gradualmente la panna. Versate la salsa di zucca in una padella capiente e mettetela da parte.

Step 3

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata finché saliranno in superficie. Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella con il sugo.

Step 4

Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Regolate di sale e servite caldo, decorando a piacere con qualche foglia di salvia e una spolverata di parmigiano.

Consigli

L'olio aromatizzato con erbe e spezie varie (come rosmarino, salvia, dragoncello, peperoncino ecc.) può essere acquistato in molti supermercati e negozi di specialità alimentari.

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