Zuppa di funghi all'anice stellato

La zuppa di funghi all'anice stellato si realizza cuocendo i funghi nel brodo in cui sono stati messi preventivamente il cavolo cinese e l'anice stellato. Ecco tutti i passaggi per la ricetta della zuppa di funghi all'anice stellato.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 g Funghi Pleurotus
  • 1 pezzetto Animella di vitello
  • 1,5 litri Brodo di pollo
  • 2 Aglio a spicchi

Preparazione

Step 1

Dopo aver pulito i funghi tagliateli a metà e affettate finemente gli spicchi d'aglio.

Step 2

Scaldate il brodo, l'aglio e l'anice stellato in una pentola capiente a fuoco medio. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti poi unite i funghi.

Step 3

Con un frullatore ad immersione frullate i funghi nel brodo, avendo cura di tenerne qualcuno da parte per la decorazione finale, e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, regolate di sale e servite la zuppa calda decorandola con qualche fungo.

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