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Zuppa di funghi all'anice stellato

La zuppa di funghi all'anice stellato costituisce una saporita zuppa invernale, si realizza cuocendo i funghi nel brodo in cui sono stati messi preventivamente il cavolo cinese e l'anice stellato, e dopo pochi minuti avremo una saporta zuppa da assaporare.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 gFunghi Pleurotus
  • 1 pezzettoAnice stellato
  • 1,5 litriBrodo di pollo
  • 2Aglio a spicchi

Preparazione

Step 1

Dopo aver pulito i funghi tagliateli a metà, affettate finemente gli spicchi d'aglio.

Step 2

Scaldate il brodo, l'aglio e l'anice stellato in una pentola capiente a fuoco medio.
Portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti poi unite i funghi.

Step 3

Con un frullatore ad immersione frullate i funghi nel brodo, avendo cura di tenerne qualcuno da parte per la decorazione finale, e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, regolate di sale e servite la zuppa calda decorandola con qualche fungo.

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