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Tortellini con panna e funghi

I tortellini con panna e funghi costituiscono una ricetta classica che si realizza cuocendo i tortellini e condendoli poi con i funghi rosolati con l'aglio e poi uniti alla panna, il parmigiano grattugiato completerà la preparazione del piatto.

Portata Portata:
Pasta ripiena (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 500 gTortellini con ripieno di carne
  • 3 dlPanna fresca
  • 300 gFunghi champignon
  • 2Aglio a spicchi
  • 60 gParmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Tritate l'aglio e dopo averli puliti tagliate i funghi a fettine.
Lessate i tortellini al dente in abbondante acqua bollente salata.

Step 2

Fate cuocere nel frattempo i funghi con l'aglio e metà dose di panna in una capiente padella antiaderente, a fuoco medio, per circa 3 minuti o finché i funghi saranno teneri e la panna si sarà addensata.

Step 3

Unite la panna rimasta e il parmigiano, regolate di sale e proseguite la cottura per 2 minuti a fuoco basso. Togliete la pentola dal fuoco.

Step 4

Scolate i tortellini e versateli nella padella con il sugo di funghi. Mescolate delicatamente e servite caldo.

Consigli

Per rendere la ricetta più invitante e gustosa potrete aggiungere 50 grammi di piselli sgranati che andranno aggiunti ai funghi a metà cottura.

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