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Hamburger in salsa forte

Gli hamburger in salsa forte vengono realizzati con la carne e il rosmarino, preparando la salsa con peperoncini, aglio e zenzero. Cuoceremo gli hamburger sulla piastra e serviremo con la salsa e le patate fritte, a piacere.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Etna rosso.

Ingredienti

  • 400 gCarne di manzo tritata
  • 400 gPatate a pasta gialla
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 1,5 dlOlio di semi
  • 2Peperoncini
  • 40 gZenzero fresco
  • 1 ramettoOrigano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Passate al mixer il rosmarino, amalgamatelo alla carne e dividetela in 4 parti uguali. Pressatele dentro lo schiacciapatate foderato internamente con pellicola trasparente, otterrete così 4 hamburger.

Step 2

Sbucciate le patate e affettatele con il pelaverdure per ottenere tante rondelle sottili. Friggetele nell'olio di semi molto caldo, scolatele su carta da cucina e salatele.

Step 3

Passate al mixer i peperoncini, l'aglio e lo zenzero sbucciato. Fate ammorbidire il passato ottenuto nell'olio extravergine per 5 minuti, aggiungete 2 cucchiai di acqua e fate addensare a fuoco dolce.

Step 4

Fate cuocere gli hamburger sulla piastra di ghisa molto calda rosolandoli sui due lati per 10 minuti complessivi. Salate e pepate. Serviteli con le patate fritte caldissime e la salsa piccante tiepida.

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