Minestra di segale

La minestra di segale viene realizzata facendo tostare il miglio con la cipolla, aggiungendovi l'acqua, la maggiorana, il peperoncino e facendo cuocere il tutto per una ventina di minuti. Ecco tutti i passaggi per la ricetta minestra di segale.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Cipolle
  • 2 cucchiai Olio extravergine
  • 80 g Miglio
  • 1 rametto Maggiorana
  • q.b. Peperoncino in polvere
  • 2 Carote
  • 2 cucchiai Shoyu
  • q.b. Lievito alimentare in scagliette
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Saltate leggermente con l'olio le cipolle sbucciate e affettate sottilmente, unite il miglio lavato e scolato, tostatelo per qualche istante mescolando, unitevi 1 litro d'acqua calda, aromatizzate con maggiorana e peperoncino in polvere, salate, coprite e fate bollire a fiamma moderata per una ventina di minuti.

Step 2

Pulite le carote, grattugiatele nella pentola poco prima di toglierla dal fuoco e infine insaporite con lo shoyu. Servite con del lievito spolverato sui piatti.

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