Questo sito contribuisce alla audience di

Costolette di agnello dorate

Le costolette di agnello dorate vengono preparate friggendo la carne nell'olio di semi. Serviremo le costolette su un letto di lattuga guarnite con le zucchine e le carote tagliate a fiammifero e rosolate con i capperi, la maggiorana e il coriandolo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Teroldego.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4Costolette d'agnello
  • 20 gCapperi sotto sale
  • 300 gCarote
  • 300 gZucchine
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 dlOlio di semi
  • 1 cucchiaioMaggiorana
  • 1 cucchiaioSemi di coriandolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate le carote e pulitele, spuntate le zucchine e tagliate entrambe a fiammifero. Tritate i capperi e pestate i semi di coriandolo per ridurli in polvere.

Step 2

Rosolate le due verdure per 15 minuti con l'olio extravergine assieme ai capperi, la maggiorana e il coriandolo. Al termine salate e pepate.

Step 3

Friggete la carne nell'olio di semi molto caldo, quando le costolette sono dorate scolatele su carta da cucina, salate e pepate.

Step 4

Dstribuite le costolette nei piatti individuali ed accompagnatele con le zucchine e le carote.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno