Tortone di compleanno

Il tortone di compleanno si prepara impastando i tuorli con lo zucchero e con gli altri ingredienti cuocendo il composto in forno prima di tagliarlo a metà per farcirlo con la crema pasticcera e glassarlo col cioccolato. Ecco i passaggi per il tortone di compleanno

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Emilia Romagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
40 minuti + 2 ore di raffreddamento + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Spumante dolce

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 200 g Zucchero
  • 300 g Farina
  • 100 g Burro sciolto
  • 1 bicchiere Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 Limone
  • Per la farcitura
  • q.b. Liquore
  • q.b. Latte
  • q.b. Crema pasticciera
  • Per la glassa al cioccolato
  • 200 g Cioccolato fondente
  • 1 dl Panna fresca
  • 3 Uova per l'impasto

Preparazione

Step 1

Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro sciolto e mescolate. Setacciate la farina, mescolatela al lievito ed incorporatela al composto, aggiungete il latte, la scorza grattugiata del limone ed infine gli albumi montati a neve.

Step 2

Foderate uno stampo di circa 26-28 cm di diametro con carta da forno, versatevi il composto ed infornate a 180 °C per circa 30 minuti.

Step 3

Sformatela, lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà; bagnatela con del liquore a piacere mescolato con del latte, farcitela con una crema pasticciera e ricomponetela.

Step 4

Ricopritela con la glassa di cioccolato anche lateralmente. Per la glassa: sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungetevi la panna fresca non montata, quindi amalgamate il tutto per bene. Tenete la torta in frigo fino al momento di servirla.

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