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Torta di limoni

La  torta di limoni è a base di buccia grattugiata di limoni, uova, farina e zucchero che verranno impastati assieme per poi essere cotti in una tortiera al forno, una volta cotta e raffreddata la torta andrà farcita con panna e fragole; è una ricetta appartenente alla tradizione popolare dell'Emilia Romagna.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Emilia Romagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Albana di Romagna.

Ingredienti

  • 400 gFarina
  • 250 gZucchero
  • 1 bicchiereOlio di semi
  • 1Limone
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • 4Uova
  • 1 dlLatte

Preparazione

Step 1

Battete in una terrina lo zucchero con le uova intere, oppure fatelo nel frullatore, unite la farina setacciata, il latte, l`olio di semi, la buccia grattugiata e il succo del limone e infine il lievito setacciato.

Step 2

Mescolate bene, poi trasferite il composto in una tortiera di circa 26 cm. di diametro foderata di carta da forno e infornate a 180 °C per circa 40 minuti.

Step 3

Sfornatela, lasciatela raffreddare, poi potete degustarla così, oppure tagliarla a metà e farcirla con panna e fragole o altra frutta.

Consigli

Le origini della ricetta della torta di limoni, proposta da Paola Balducchi, vanno ricercate in Emilia Romagna.

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